O jogo tem uma jogabilidade intuitiva, mas complexa, com controles simples que permitem que jogadores de todos os níveis de habilidade possam se divertir. O jogo também oferece uma variedade de modos, incluindo o modo história, onde os jogadores podem experimentar uma nova história original do universo Dragon Ball Z, com cinematics incríveis que imitam a aparência do anime.
Dragon Ball FighterZ apresenta uma grande seleção de personagens jogáveis, incluindo os favoritos dos fãs como Goku, Vegeta, Piccolo, Trunks e muitos outros. Cada personagem tem seu próprio conjunto de movimentos, habilidades e técnicas especiais, o que permite aos jogadores criar estratégias únicas para enfrentar os oponentes.
O jogo também possui um sistema de combinação que permite que os jogadores realizem combos devastadores, infligindo grandes danos aos oponentes. Além disso, o jogo oferece um sistema de assistência, permitindo que os jogadores escolham até dois personagens adicionais para ajudar durante as batalhas.